Historie vzniku diety Pierra Ducana je docela zajímavá. Francouzský neurolog měl přítele, který se nemohl zbavit přebytečných kil, a požádal ho o pomoc. Pierre v té době neměl žádnou kvalifikaci v oboru dietetiky, a tak dlouho nechtěl souhlasit. Jeho přítel měl navíc jednu podmínku - souhlasil s jakýmikoli omezeními, ale maso nechal ve stravě.
Lékař proto navrhl, aby jedl pouze maso a po dobu pěti dnů vypil 2 litry vody. A k překvapení se muži podařilo tímto způsobem zhubnout 5 kilogramů. Bylo rozhodnuto pokračovat v dietě. Během následujících pěti dnů muž shodil další 3 kilogramy a desátý den začal do stravy přidávat zeleninu. Nápad na slavnou Ducan Diet se tedy zrodil z čistého nebe. A pacientovi se podařilo normalizovat svou váhu a ztratil 40 kilogramů. Přečtěte si více o faktech, fámách, receptech a nápadu metody v našem dalším článku.
Podstatou diety je konzumovat maximální množství bílkovin. Umožňuje jíst v neomezeném množství 100 druhů produktů (72 živočišného původu a 28 rostlinného původu) a je založen na přírodních produktech.
Ducan tvrdil, že vysoké množství bílkovin ve stravě pomáhá normalizovat váhu. Koneckonců, bílkoviny mají nízký obsah kalorií a při jejich trávení tělo spotřebuje více energie než při konzumaci sacharidů. Výsledkem je spalování tuků.
Tím, že se tělo omezuje ve spotřebě sacharidů a tuků, dostává se do stavu podobného hladovění a využívá tukové zásoby těla.
Ducanova dieta má 4 fáze: fáze útoku (2–10 dní), fáze plavby (15–330 dní), konsolidace (50–500 dní) a stabilizace (po celý život).
Fáze útoku
Tato fáze nastartuje metabolismus v těle a během této doby dojde během 2–10 dnů ke snížení hmotnosti o 2–3 kg.
Proteinové potraviny si můžete vybrat ze 68 povolených, množství není omezeno a nemusíte počítat kalorie. Může to být hovězí, rybí, kuřecí, vejce, sója nebo nízkotučný tvaroh. Povoleno: kuře, kuřecí játra, krůta, hovězí maso, libová slanina, telecí kotlety, dušené telecí maso atd. Jediným povoleným zdrojem uhlohydrátů v této fázi je 1, 5 lžíce ovesných otrub.
Musíte vypít alespoň 1, 5 litru vody a cvičit denně po dobu 20 minut.
Fáze plavby
Podstatou této fáze je dosáhnout požadovaného tvaru postupně přidáním 32 druhů zeleniny do jídelníčku.
Během druhé fáze člověk obvykle do týdne zhubne 2 kilogramy.
Můžete jíst neomezeně bílkovin, stejně jako ve fázi útoku, stejně jako neškrobovou zeleninu, jako je špenát, salát nebo zelené fazolky. Bílkovinné potraviny a zeleninu je třeba denně střídat.
Nesmíme zapomenout na používání vody (1, 5 litru denně) a 1 polévkové lžíce. ovesné otruby.
Konsolidační fáze
Ve fázi konsolidace není hlavním úkolem zhubnout, ale vyhnout se přibývání na váze.
Můžete jíst neomezené množství bílkovin a zeleniny, ovoce s nízkým obsahem cukru, sýr a celozrnné pečivo.
Během této fáze můžete sníst 1–2 porce jídla obsahujícího škrob a 1–2 jídla, která nejsou na povoleném seznamu.
Během konsolidační fáze stačí jíst čistě proteinové jídlo jeden den v týdnu, nejlépe každý den ve stejný den.
Nezapomeňte si pamatovat na fyzickou aktivitu.
Fáze stabilizace
Toto je nejdelší ze všech fází. Jeho cílem je navždy vyvážit výživu člověka.
Můžete jíst naprosto cokoli, a to podle několika jednoduchých pravidel. Ušetřete proteinový den jednou týdně, jako ve fázi útoku.
Jezte 3 lžíce ovesných otrub denně a cvičte 20 minut denně.
Níže jsme pro vás připravili příklad týdenní Dukanovy diety pro první fázi:
| Den v týdnu | Snídaně | Večeře | Večeře |
| pondělí |
|
|
Pečená ryba |
| úterý |
|
|
|
| středa |
|
|
Kuřecí nugety s otrubami |
| Čtvrtek |
|
|
Kuřecí kari |
| pátek |
|
|
Hovězí steak |
| sobota |
|
|
Pečené karbanátky |
| Neděle |
|
|
Dušené mořské plody |
